|
Witte Wijn-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 0.4 liter droge witte wijn, 250 ml. (slank)room, zout, peper, evt. twee theelepels tomatenpuree, visbouillon, dragon of dille.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schenk de witte wijn in de pan en laat deze inkoken totdat ongeveer de helft ervan over is. Schenk dan de room erbij en kook ook deze enige tijd in. Voeg peper en zout naar smaak toe en evt. wat tomatenpuree voor een mooie roze kleur. Indien de saus bij vis geserveerd wordt, is het lekker om ook wat visbouillonpoeder toe te voegen en de saus te kruiden met dragon (niet teveel vanwege de sterke smaak) of dille.
|
|
|